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1
Fabricación de quesos en el mundo /
by Menéndez Castillo, Tania.
Published 2018
Subjects: “...Cheesemaking....”
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eBook
2
Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
by Hernández Monzón, Aldo.
Published 2007
Subjects: “...Cheesemaking....”
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Tesis eBook
3
Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
by Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Published 2017
Subjects: “...Cheesemaking....”
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4
Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
by Martínez Vasallo, Ailin.
Published 2015
Subjects: “...Cheesemaking....”
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eBook
5
Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del queso tipo Minas. Nitrógeno soluble, nitrógeno no proteico e índice de maduración
by Bonassi, I.A, Goldoni, J.S.
Published 2022
Subjects: “...CHEESEMAKING...”
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Artículo
6
Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas
by Bonassi, I.A.
Published 2022
Subjects: “...CHEESEMAKING...”
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Artículo
7
La leche y los quesos artesanales en México /
Published 2012
Subjects: “...Cheesemakers Mexico....”
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eBook
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