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1
Desarrollo de una bebida proteica a base de suero de leche y harina de quinua (Chenopodium quinoa)
by Guzmán G., Alex A.
Published 2022
Subjects: “...Aporte nutricional...”
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Tesis
2
Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum durum) por harina de raquis, cáscara de banano (Musa acuminata) y cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
Subjects: “...Aporte nutricional...”
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Tesis
3
Desarrollo de tortilla de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizada fortificada con calcio a partir de cáscaras de huevo
by Catalán M., Walter A.
Published 2020
Subjects: “...Aporte nutricional...”
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Tesis
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