Efecto de extractos de propóleo y miel de abeja (Apis mellifera) en las propiedades físicas y sensoriales de una salchicha de desayuno con dos niveles de grasa

by Ayala F., Elvin S., Macay H., Carlos E.
Published 2012

Evaluación de Ia adición de extractos de te verde y negro (Camellia sinensis) sobre color, TBA, Análisis microbiologico y sensorial en una salchicha ahumada.

by Alvarado R., Cintia M.
Published 2016

Efecto del bisulfito de sodio y citrato de potasio en el color de una bebida energetica enriquecida con vitamina C y beta-alanina

by Innocent., Laurent A.
Published 2016

Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida

by Trujillo I., Mary I.
Published 2016

Evaluación del Viusid® sobre los parámetros productivos y sistema inmunológico de los pollos de engorde hasta los 42 días de edad

by Abraham C., Castillo O., Wilder S., Rodríguez Y.
Published 2015

Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia

by Carvajal, Diana
Published 2012

Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos

by Taco S., Rosa E.
Published 2017

Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante

by Wainwright B., Kathya N.
Published 2022

Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole

by Terán C., Andrea P., Torrez S., Eliana
Published 2015

Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café

by Catucuago C., Jessica E.
Published 2018

Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

by Cardona, Jorge
Published 2012

Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum)

by Zuñiga P., Adrian I.
Published 2012

Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)

by Duarte O., Esteban A., Fuentes C., Amy R.
Published 2024

Síntesis de nanoencapsulados de quitosano como sistemas portadores de fitosanitarios

by Orjuela Palacio, Juliana M., Pérez Calderón, John, Zaritzky, Noemí E.
Published 2024

Desarrollo de una salsa a base de chile dulce (Capsicum annuum L.) en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano

by Sánchez V., Marco E.
Published 2016

Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata)

by Martinez D., Jerson E.
Published 2022

Uso de L-cisteína y ácido ascórbico para reducir la oxidación durante el establecimiento y la multiplicación in vitro de ápices meristemáticos de tres cultivaes de plátano (Musa s...

by Reyes P., Byron A.
Published 2013

Desarrollo de una barra nutricional a base de granola y frijol rojo (Phaseolus vulgaris)

by Medina H., Margory D.
Published 2012

Evaluación de tocoferoles naturales, extracto de menta y polifenoles de jugo de oliva en la estabilidad oxidativa en palitos de carne

by Pereyra M., Edison J., Callejas C., Josué O.
Published 2016

Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia

by Polanía-Hincapié, Paola Andrea, Suárez, Juan Carlos, Hernández, Héctor Eduardo, Ramón-Triana, Vivian Yorlady, Cuéllar-Álvarez, Liceth N, Casanoves, Fernando
Published 2024