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1
Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa)
by Zaldaña B., Laura S.
Published 2019
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
2
Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura
by Ciprián J., Melisa
Published 2020
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
3
Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
by Ramírez C., Christian D.
Published 2012
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
4
Elaboración de dos pastas de trigo (Triticum durum L.) con adición de Bacillus coagulans ProDURA Unique IS-2 como probiótico
by Jiménez R., Paulina S.
Published 2018
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
5
Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral.
by Calderón P., Carlos A.
Published 2012
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
6
Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
by Barco C., Luz M.
Published 2017
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
7
Evaluación de la relación etanol: agua y porcentaje de maltodextrina en los fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) encapsulados con caseína
by Mosquera C., María C.
Published 2021
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
8
Formulación de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera) fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana
by Kiesling A., Yolanda G.
Published 2018
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
9
Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC)
by Armijos L., Ana G.
Published 2013
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
10
Efecto de la bioestimulación de salvado de arroz y harina de soya con enzimas y microorganismos en la producción de camarón (Litopenaeus vannamei) en Honduras
by Caballero M., Jorge L.
Published 2021
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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Tesis
11
Evaluación sensorial y determinación de características fisicoquímicas de una bebida funcional a base de lactosuero y β-glucanos
by Valdés A., Andrea J.
Published 2022
Subjects: “...Alimentos Funcionales...”
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Tesis
12
Antioxidantes :oportunidades para la producción agrícola y agroindustrial.
Subjects: “...Alimentos funcionales...”
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