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Efecto de sacarosa, cuajada y mango (Manguifera indica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la cuajada en sirope de suero
by Guerrero V., Ramona A.
Published 2017
Subjects: “...Adhesividad...”
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Tesis
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Encapsulación de fitoesteroles de palma (Elais guineensis) y su aplicación en yogur
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