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1
Desarrollo de un helado funcional reducido en grasa sabor a vainilla mediante la adición de diferentes concentraciones de inulina Orafti® HPX
Subjects: “...Aceptación general...”
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Tesis
2
Evaluación de salmueras para mejoramiento de las características fisicoquímicas en el lomo (M. Longissimus dorsi) de vacas de descarte de la unidad de Ganado Lechero de Zamorano
Subjects: “...Aceptación general...”
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Tesis
3
Evaluación de la miel de abeja (Apis mellifera) como edulcorante en jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
by Maldonado E., Thesla M.
Published 2022
Subjects: “...Aceptación General...”
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Tesis
4
Evaluación de la leche sabor chocolate Zamorano reducida en azúcares añadidos y sustituidos por GREENESSE™ 60Stevia y OPTIMIZER STEVIA® 2.10
by García C., Diego A.
Published 2021
Subjects: “...Aceptación general...”
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Tesis
5
Efecto de la chía (Salvia hispanica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by Rivas M., Marifer W.
Published 2021
Subjects: “...Aceptación general...”
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Tesis
6
Efecto de la viscosidad en la percepción de dulzura en una bebida
by Enriquez M., Jean P.
Published 2018
Subjects: “...Aceptación general...”
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Tesis
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