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1
Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
por Mejías, Elizabeth.
Publicado 2002
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2
Reseña: Aprovechamiento del avestruz
por González Sotolongo, Ana M.
Publicado 2002
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3
Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
por Cisneros Pestana, Fernando.
Publicado 2002
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4
Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
por Carrillo Ullox, Raúl.
Publicado 2002
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5
Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Publicado 2002
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6
Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Publicado 2002
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7
Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Publicado 2002
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8
Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
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9
Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
por Arias, Mario.
Publicado 2000
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10
Obtención de oleorresina de cilantro
Publicado 2000
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11
Tratamiento de vinazas por métodos químicos
por Susial, Pedro.
Publicado 2000
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12
Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
por Torres Guzmán, Romer.
Publicado 2009
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13
Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
por Tejeda García, Natalí.
Publicado 2009
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14
Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado
por Prado García, Risell.
Publicado 2009
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15
Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor
por Perez Hernandez, Yojaine.
Publicado 2009
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16
Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates
por Roblejo Perea, Liuver Armando.
Publicado 2009
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17
Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
por Guerra Milanés, Meilín.
Publicado 2009
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18
Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
por Elledias Seijo, Rosmary.
Publicado 2009
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19
Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
por Fornaris Manresa, Erisbel.
Publicado 2009
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20
Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
por Figueroa Díaz, Arianna.
Publicado 2009
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