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1
De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Publicado 2011
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2
Evaluación del crecimiento y producción de gas por Enterobacter sp. a diferentes temperaturas de incubación en medio caldo EC /
Publicado 1997
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3
Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Publicado 2006
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Artículo
4
Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
por Martínez Vasallo, Ailin.
Publicado 2015
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