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The influence of variety and processing on the physicochemical and functional properties of cassava starch and flour
por
Fernández Quintero, Alejandro
,
Wenham, JE
,
Dufour, D.L.
,
Wheatley, Christopher C.
Publicado 1996
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Autor
Dufour, D.L.
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Fernández Quintero, Alejandro
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