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Desarrollo de Harinas, Estudio propiedades Reológicas y Prospección de posibles usos : Alforfón (Fagopyrum Esculentum Moench) : Quinua blanca (Chenopodium quinoa Willd) : Quinua ro...
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Nutrientes funcionales de la Quinua : Enriquecimiento, fortificación y procesamiento natural
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Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
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Autor
Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola
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