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Incorporación de un extracto proteico de microalgas en un recubrimiento comestible para la conservación de la pera (cv. Conferencia) por Fernández, R., Barriobero, J., Pérez-Gago, María B., Ghidelli, Christian

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Selección de recubrimientos comestibles para extender la vida útil de manzana y pera por Villamón, Diana, Sapper, Mayra, Giné-Bordonaba, J., Chiralt, Amparo, Palou, Lluís, Teixidó, Neus, Torres, R., Pérez-Gago, María B.

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Selección de recubrimientos comestibles con capacidad antioxidante para extender la vida útil de berenjenas mínimamente procesadas por Uscanga-Sosa, Diana P., Contreras-Oliva, Adriana, Hernández-Cázares, Aleida S., Gómez-Merino, Fernando C., Herrera-Corredor, José A., Pérez-Gago, María B.

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Podredumbres de poscosecha del níspero en España por Palou, Lluís, Taberner, Verònica

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