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Bienest.AR : Protocolo de evaluación de bienestar animal. Bovinos de engorde a corral por Langman, Leandro Ezequiel, Bottegal, Diego Nicolas, Menichelli, Marcela Liliana, Aguilar, Natalia M. Alejandra, Soteras, Trinidad, Davies, Patricio, Zimerman, Maria, Cancino, Andrea Karina, Marcoppido, Gisela Ariana, Cunzolo, Sebastián Abel, Sancho, Ana Maria, Pighin, Darío Gabriel, Leiton, Héctor Rafael, Racciatti, Débora Silvia, Fernández Madero, Julieta, Duarte Borges, Tâmara, Pallisera Lloveras, Joaquim, Dalmau Bueno, Antoni, Blanco Penedo, María Isabel

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Diet and Genotype Effects on n-3 Polyunsaturated Fatty Acids of Beef Lipids por Garcia, Pilar Teresa, Latimori, Nestor Juan, Sancho, Ana Maria, Casal, Jorge José

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Efecto de dietas de feedlot, con agregado de WDGS, y las condiciones de almacenamiento sobre el color de la carne. por Merayo, Manuela, Pighin, Darío Gabriel, Sancho, Ana Maria, Latimori, Nestor Juan, Grigioni, Gabriela Maria

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Antioxidant status and odour profile in milk from silage or lucerne-fed cows por Rossetti, Luciana, Langman, Leandro Ezequiel, Grigioni, Gabriela Maria, Biolatto, Andrea, Sancho, Ana Maria, Comeron, Eduardo Alberto, Descalzo, Adriana Maria

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Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers = Efecto del manejo y del temperamento animal sobre indicadores de calidad de la carne... por Pighin, Darí­o Gabriel, Davies, Patricio, Grigioni, Gabriela Maria, Pazos, Adriana Alejandra, Ceconi, Irene, Mendez, Daniel Gustavo, Buffarini, Miguel Angel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Enzymatic hydrolysis as a valorization strategy of bovine lungs: Optimization of process variables and study of antioxidant capacity por Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Rocha, Gabriela, Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

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Weather-based logistic models to estimate total fumonisin levels in maize kernels at export terminals in Argentina por Sancho, Ana Maria, Moschini, Ricardo Carlos, Fillipini, S., Rojas, Dante Emanuel, Ricca, Alejandra Patricia

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Informe de anomalías del indice verde en las regiones ganaderas: llanos de la Rioja, Arco Noroeste-Sierras de Córdoba: Período noviembre 2016 - enero 2017. 1. Metodología 1.a. Patr... por Sancho, Ana Maria, Blanco, Lisandro Javier, Mari, Nicolás Alejandro, Barreda, Miguel, Britos, Horacio, Basconcelo, Sandra, Pons, Diego Hernan, Tessi, Torcuato, Burghi, Victor Hugo, Carranza, Francisco Rafael

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Thermal-assisted pressure processing: effects of marination, temperature, and pressure level on physicochemical, color and textural parameters of Superficial pectoralis beef muscle por Silva Paz, Reynaldo Justino, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Szerman, Natalia

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High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157:H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio por Masana, Marcelo Oscar, Barrio, Yanina Ximena, Palladino, Pablo Martin, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

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Combined high hydrostatic pressure and thermal treatments fully inactivate trypsin inhibitors and lipoxygenase and improve protein solubility and physical stability of calcium-adde... por Manassero, Carlos Alberto, Vaudagna, Sergio Ramon, Sancho, Ana Maria, Añón, María Cristina, Speroni, Francisco

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Evaluation of different bovine muscles to be applied in freeze-drying for instant meal. Study of physicochemical and senescence parameters por Messina, Valeria Marisa, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Fillipini, S., Pazos, Adriana Alejandra, Paschetta, Fernanda, Chamorro, Verónica Celeste, Walsoe, Noemi Elizabeth

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Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales por Ferrari, R., Szerman, Natalia, Sanow, Luis Claudio, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

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Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne = Effects of transport, lairag... por Alende, Mariano, Volpi Lagreca, Gabriela, Pordomingo, Anibal, Pighin, Darío Gabriel, Carduza, Fernando Jose, Pazos, Adriana Alejandra, Babinec, Francisco Jose, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria

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Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of so... por Szerman, Natalia, Gonzalez, Claudia Beatriz, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

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Cuantificación de plaguicidas residuales en granos de maíz (Zea mays L.) aplicando técnicas de evaluación residual por Rojas, Dante Emanuel, Messina, Valeria Marisa, Sancho, Ana Maria, Pesquera, Natalia, Cristos, Diego Sebastian, Galicio, Mariana, Ricca, Alejandra Patricia

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Evaluación del efecto del tratamiento con alta presión hidrostática y de la formulación sobre la inactivación de cepas nativas de STEC O157 en hamburguesas de carne bovina por Eccoña Sota, Amparo, Cap, Mariana, Rodriguez, Anabel Elisa, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

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Influence of cultivar and cutting date on the fatty acid composition of forage crops for grazing beef production in Argentina por Garcia, Pilar Teresa, Pordomingo, Anibal, Perez, Carolina Daiana, Ríos, M.D., Sancho, Ana Maria, Volpi Lagreca, Gabriela, Casal, Jorge José

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Effect of different freeze drying cycle in Semimembranous and Gluteus Medius bovine muscles: changes on microstructure, colour, texture and physicochemical parameters por Messina, Valeria, Pieniazek, Facundo, Sancho, Ana Maria

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Texture and color analysis of lentils and rice for instant meal using image processing techniques por Pieniazek, Facundo, Sancho, Ana Maria, Messina, Valeria

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