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    Procesamiento hidrotérmico del arroz (Oryza sativa L.), efecto en el rendimiento, en las propiedades fisicoquímicas y organolepticas by Solís Córdova, Ely

    Published 2021
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    Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... by Bravo Romaina, Joana Milagros

    Published 2022
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    Modelamiento de cinética de secado del Jergón Sacha (Dracontium loretense K.) por convección forzada by Mallqui Osco, Edgard

    Published 2022
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    Coeficientes convectivos de transferencia de calor durante el freído de láminas de Arapaima gigas (paiche), Pseudoplatystoma fasciatum (doncella) y Salminus brasiliensis (dorado) by Julcarima Falcon, Junior Frank

    Published 2025
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