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Influencia del almacenamiento y procesado de dos cultivares de batata en el contenido de β-caroteno por Gabilondo, Julieta, Feijoó, María Victoria, Corbino, Graciela Beatriz, Marti, Hector Ruben, Malec, Laura

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Variación de compuestos bioactivos en un cultivar de batata de pulpa naranja durante el almacenamiento por Szentivanyi, María Valeria, Gabilondo, Julieta, Feijoó, María Victoria, Budde, Claudio Olaf, Malec, Laura

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