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Elaboración de harina de plátano verde (Musa paradisiaca) y su uso potencial como ingrediente alternativo para pan y pasta fresca
por
Encarnación M., Sauny S.
,
Salinas A., Julio D.
Publicado 2017
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Institución
Universidad Zamorano
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Autor
Encarnación M., Sauny S.
Ruano, Juan
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