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Estabilidad de la carne molida fresca de vacuno, tratada con sales orgánicas, empacada a vacio y refrigerada.
por
Maíz Miraval, Segundo Hipolito
Publicado 2016
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Optimización del infiltrante en base a té verde (Camellia sinensis), hierba luisa (Cymbopogon citratus Staph) y pampa orégano (Lippia alba) mediante la metodología de superficie r...
por
Becerril Albornoz, Luis Alberto
Publicado 2016
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Institución
Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS)
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Formato
Tesis
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Autor
Condezo Hoyos, Luis
Becerril Albornoz, Luis Alberto
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Maíz Miraval, Segundo Hipolito
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Español
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