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1
Gestión y desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa en el estado de Quintana Roo : investigación económica 2000-2014 /
Publicado 2015
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2
Servicio de vinos : manual /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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3
Servicio en restaurante : servicios de restaurante /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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4
Servicio básico de restaurante-bar : operaciones básicas de restaurante y bar /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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5
Recepción en alojamientos : recepción y atención al cliente. Manual /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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6
Planchado y arreglo de ropa en alojamientos : operaciones básicas de pisos en alojamientos /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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7
Lavado de ropa en alojamientos : operaciones básicas de pisos en alojamientos. Manual /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2012
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8
Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos : operaciones básicas de pisos en alojamientos. Manual /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2012
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9
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) : manual /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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10
Manual aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (MF0258_1) /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2012
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11
Manual de prevención de riesgos laborales : sector servicios: riesgos específicos del trabajo en hostelería: formación para el empleo /
por García Verdugo, Gaspar.
Publicado 2010
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12
El turismo sostenible en Colombia : retos y oportunidades de desarrollo /
Publicado 2018
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13
Mi visión de la gestión hotelera /
por Seoane Angel Campo, Miguel.
Publicado 2011
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14
Estrategias tecnológicas para la industria de la hostelería /
por Nyheim, Peter D.
Publicado 2019
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15
Desarrollo y aplicación de un modelo operacional para la gestión de aprovisionamiento hotelera
por Parada Gutiérrez, Oscar.
Publicado 2009
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16
Housekeeping, gerenciamiento y planificación /
por Occhiuzzi, Adriana.
Publicado 2014
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17
Modelo de innovación de productos turísticos en instalaciones hoteleras desde un enfoque de sistemas complejos /
por Carballo Cruz, Edianny.
Publicado 2017
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18
Hotelería
por Barragán del Río, Luis.
Publicado 2008
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19
La gestión aplicada a hotelería y turismo : con herramientas de estrategia, marketing, RRHH y negociación /
Publicado 2008
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20
Cuaderno del alumno : elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /
por Vaquero González, Juliana.
Publicado 2013
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