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Evaluación por pérdida de peso de la aplicación de un recubrimiento en huevos frescos de gallina by Vranic, Maria Laura, Krämer, Carina Lorena, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

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Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles by Peralta, Milagros, Quinteros, Santiago, Lezcano, Liliana, Krämer, Carina Lorena, Vranic, Maria Laura, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

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