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Differential and Cultivar-Dependent Antioxidant Response of Whole and Fresh-Cut Carrots of Different Root Colors to Postharvest UV-C Radiation por Valerga, Lucia, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Perez, María Belén, Concellón, Analía, Cavagnaro, Pablo

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Characterization of Purple Carrot Germplasm for Antioxidant Capacity and Root Concentration of Anthocyanins, Phenolics, and Carotenoids por Perez, María Belén, Carvajal, Sofía, Beretta, Vanesa, Bannoud, Florencia, Fangio, María Florencia, Berli, Federico Javier, Fontana, Ariel, Salomón, María Victoria, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Valerga, Lucia, Altamirano, Jorgelina C., Yildiz, Mehtap, Iorizzo, Massimo, Simon, Philipp W., Cavagnaro, Pablo

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Use of UVC radiation as a postharvest stressor to increase phenolic compounds concentration and antioxidant status in purple, orange, and white carrots por Valerga, Lucia, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Mauricci, Mariano Tomas, Concellón, Analía, Cavagnaro, Pablo

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