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La harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza): manual técnico para su elaboración por García Bernal, Hugo R., Camacho Tamayo, Jesús H., Arias Guerrero, Freddy L., Rivera Varón, Juan José, Torres Duque de la, Felipe, Rodríguez Borray, Gonzalo A.

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La panela en Colombia: un análisis de la cadena agroindustrial. por Rodríguez Borray, Gonzalo A.

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Evaluación de la adopción e impacto de la tecnología en la agroindustria panelera y priorización de actividades futuras de investigación y desarrollo. por Rodríguez Borray, Gonzalo A., Gottret, Maria Verónica

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Plan de ajuste y transferencia de tecnología panelera en Cundinamarca. por García Bernal, Hugo Reinel, Rodríguez Borray, Gonzalo A.

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