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  1. Imagen de Portada

    Composición de cortes de carne bovina nacional

    Publicado 2017
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    Libro
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    Estudio prospectivo: Industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desafíos tecnológicos para mejorar su competitividad

    Publicado 2019
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    Libro
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    Tecnología de la carne y desarrollo de productos cárnicos con valor agregado

    Publicado 2024
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    Presentaciones

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