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por Guarderas H., Juan F.
Publicado 2012
... bacterias lácticas. El método tradicional de producción del queso Zamorela tarda alrededor de tres a cuatro...
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por Arciniega C., Ana C.
Publicado 2012
..., color y pH. El período de elaboración se redujo a 4 - 5 horas en promedio. Los quesos de los...
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