1
por Guarderas H., Juan F.
Publicado 2012
“... bacterias lácticas. El método tradicional de producción del queso Zamorela tarda alrededor de tres a cuatro...”Publicado 2012
Enlace del recurso
Tesis
2
por Arciniega C., Ana C.
Publicado 2012
“..., color y pH. El período de elaboración se redujo a 4 - 5 horas en promedio. Los quesos de los...”Publicado 2012
Enlace del recurso
Tesis