Search Results

  • Showing 1 - 13 results of 13
Refine Results
  1. Cover Image

    Obtención de hidrolizados a partir de librillo bovino utilizando Alcalasa 2.4L y estudio de su capacidad antioxidante by Lapolla Cabero, Francisco D., Martinez, Fernanda Gabriela, Guidi, Silvina Mabel, Ormando, Paula, Szerman, Natalia

    Published 2024
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  2. Cover Image

    Efecto de la adición de sales y papaína sobre los parámetros tecnológicos, texturales y fisicoquímicos de músculo Supraspinatus bovino cocidos sous vide by Marichal, Stefania, Guasp, Santiago, Ormando, Paula, Vaudagna, Sergio Ramon, Szerman, Natalia

    Published 2024
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  3. Cover Image

    Trigos antiguos y nichos de mercado diferenciado by Di Pane, Francisco, Mir, Leticia Raquel, Ormando, Paula, Molfese, Elena Rosa

    Published 2024
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/artículo
  4. Cover Image

    Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente by Ormando, Paula, Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Moreno, Karina Pilar, Grigioni, Gabriela Maria, Panozzo, Marina Graciela, Frusso, Enrique Alberto, Rossetti, Luciana

    Published 2024
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  5. Cover Image

    Canary seed flour as a promising new ingredient for gluten-free cookies by Gozzi, Marta Sofía, Rosito, Pablo, Cisternas, M. Estefania, Fiorito, Romina, Játiva Gutiérrez, M. Paola, Ormando, Paula

    Published 2025
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/artículo
  6. Cover Image

    Sensory descriptive analysis of Argentinian spelt sourdough bread = Análisis descriptivo sensorial del pan de masa madre de espelta argentino by Ormando, Paula, Maitia, Carolina Soledad, Leiton, Héctor Rafael, Soteras, Trinidad

    Published 2025
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  7. Cover Image

    Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

    Published 2018
    Get full text
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/artículo
  8. Cover Image

    Efecto de la incorporación de sales y papaína y el tratamiento de cocción-pasteurización sous vide sobre parámetros tecnológicos, cromáticos y de textura de músculo superficial pec... by Perdomo, P., Ormando, Paula, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Gelvez, V., Szerman, Natalia

    Published 2020
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  9. Cover Image

    Estudio de vida útil microbiológica y sensorial de leche fluida envasada y pasteurizada para producción en agricultura familiar by Soteras, Trinidad, Palladino, Pablo Martin, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Ormando, Paula, Denoya, Gabriela Inés

    Published 2020
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/póster
  10. Cover Image

    Alimentación en cuarentena. Elaboración de panes de masa madre by Ormando, Paula, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

    Published 2020
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/artículo
  11. Cover Image

    El Triticum Spelta como oportunidad de desarrollo de specialities en una agricultura sustentable by Molfese, Elena Rosa, Ormando, Paula, Mir, Leticia Raquel, Di Pane, Francisco

    Published 2020
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
  12. Cover Image

    Aspectos funcionales y nutricionales de harinas comerciales orgánicas de trigos ancestrales (Triticum spelta) y Trigo Pan (Triticum aestivum L.) en Argentina by Ormando, Paula, Mir, Leticia Raquel, Di Pane, Francisco, Molfese, Elena Rosa

    Published 2021
    Get full text
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/artículo
  13. Cover Image

    Nutritional Profile of Ancestral Wheat Varieties (TriticumSpelta) and bakery products Obtained Under Organic Agriculture in Argentina. by Ormando, Paula, Mir, Leticia Raquel, Di Pane, Francisco, Molfese, Elena Rosa

    Published 2021
    Get full text
    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia

Search Tools: