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1
Desarrollo de una conserva de marañón evaluando dos tiempos de escaldado y dos derivados de caña de azúcar
por Miranda D., Dorisbeth del C.
Publicado 2016
“... y mayor vida anaquel al pseudofruto de marañón. Se usó un diseño experimental de Bloques completos...”
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2
Desarrollo y evaluación de un puré concentrado de guayaba Taiwanesa (Psidium guajava L.) para bebidas
“... puré de fruta entera (30:70, 50:50 y 70:30). El diseño experimental fue de Bloques Completos al Azar...”
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3
Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco.
por Solís C., Kevin A.
Publicado 2013
“... rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco. Se utilizó un diseño experimental...”
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4
Efecto del tiempo de secado y de la variedad en las características físico-químicas de la albahaca (Ocimun basilicum) Seca
por Díaz C., Pablo A.
Publicado 2012
“...). El diseño experimental utilizado fue bloques completamente al azar (BCA), con un 3x2 factorial; se...”
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5
Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)
por Novillo M., Geovanna C.
Publicado 2012
“... experimental de Bloques Completos al Azar (BCA) con un arreglo factorial 2x2, con cuatro tratamientos y tres...”
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6
Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya
por Crespo G., Gabriela M.
Publicado 2012
“... niveles de harina de soya (0 y 3%). Se utilizó un diseño experimental de BCA con arreglo factorial dos por...”
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7
Desarrollo y evaluación de un sirope de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con goma Xanthan y trozos de piña deshidratada
por León G., Milena M.
Publicado 2012
“... (2 y 4%) y dos porcentajes de goma Xanthan (0.02 y 0.04%). Se utilizó un diseño experimental de...”
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8
Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja
“... un diseño experimental de bloques completos al azar con arreglo factorial 2 × 2, donde los factores...”
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9
Desarrollo de una galleta con masica (Brosimum alicastrum) evaluando dos porcentajes de harina de masica y dos tipos de grasa
por Grimaldo O., Cinthia D.
Publicado 2012
“... tratamiento contra la fórmula original. El diseño experimental fue Bloques Completos al Azar con un arreglo...”
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