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Especies rédox de mioglobina en carne procedente de alimentación a pasto y dos alternativas estratégicas de suplementación by Merayo, Manuela, Moreno, Karina Pilar, Pighin, Darío Gabriel, Grigioni, Gabriela Maria

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Evaluación del Creep Feeding en corderos Corriedale criados en sistemas extensivos. 2. Efecto sobre la carne by Bain, Ingrid, Vargas, Paola Patricia, Grigioni, Gabriela Maria, Moreno, Karina Pilar, Andrade, Miguel Alberto, Inchausti, C.

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Respuesta fisiológica de vacas a simulación de estrés inducido por inyección parenteral de ACTH. Primeros resultados. Comunicación by Marcoppido, Gisela Ariana, Merayo, Manuela, Moreno, Karina Pilar, Cristos, Diego Sebastian, Pighin, Darío Gabriel, Grigioni, Gabriela Maria

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Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente by Ormando, Paula, Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Moreno, Karina Pilar, Grigioni, Gabriela Maria, Panozzo, Marina Graciela, Frusso, Enrique Alberto, Rossetti, Luciana

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Calidad de carne cocida destinada al mercado interno: aspectos fisicoquímicos = Physicochemical characteristics of cooked beef intended for domestic market by Pighin, Darío Gabriel, Zimerman, Maria, Martinez, Sandra, Pazos, Adriana Alejandra, Pega, Juan Franco, Cunzolo, Sebastián Abel, Vegetti, Mariela, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Moreno, Karina Pilar, Rocha, Verónica Beatriz, Testa, Maria Laura, Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián, Pouzo, Laura Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria

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Calidad de carne cocida destinada al mercado interno: calidad sensorial = Sensory quality of cooked beef intended for the domestic market by Pighin, Darío Gabriel, Testa, Maria Laura, Pouzo, Laura Beatriz, Zimerman, Maria, Martínez, Sandra, Pazos, Adriana Alejandra, Pega, Juan Franco, Cunzolo, Sebastián Abel, Vegetti, Mariela, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Moreno, Karina Pilar, Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián, Grigioni, Gabriela Maria

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Acuafaba de garbanzo como sustituto de grasa en una emulsión cárnica modelo = Chickpea aquafaba as a fat substitute in a model meat emulsion by Moreno, Karina Pilar, Benedetti, Patricia B, Rocha, Verónica Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria

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