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  1. Cover Image

    Efecto antibacterial del propóleo sobre Listeria monocytogenes in vitro y en la superficie de melón (Cucumis melo) by Vicente R., Erick B., Escobar G., Víctor M.

    Published 2012
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    Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res by Torres Y., Johana K.

    Published 2013
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    Verificación de los métodos para la determinación de coliformes totales y bacterias mesófilas aerobias en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Zamorano by Párraga E., Katheryn J., Pilla T., Paulina M.

    Published 2013
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    Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba by De la Cruz M., Aimara V., Terán R., Angelo R.

    Published 2013
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    Evaluación de los componentes de aceites de pino y cítricos y bacteriófago específico contra el crecimiento de Campylobacter spp in vitro by Valle H., Alma G.

    Published 2013
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    Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes by Acosta Q., Jonatan A., Ramón R., David O.

    Published 2013
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    Efecto de tres programas nutricionales en la calidad microbiológica del huevo by Chica L., Andrea B.

    Published 2014
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    Evaluación de los aceites esenciales (Alfa Pineno y Limonene) contra el crecimiento de Staphylococcus aureus productores de enterotoxinas in vitro by Cruz V., Donaldo E.

    Published 2014
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    Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) by Flores Z., Martin

    Published 2014
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    Evaluación de la sobrevivencia de Salmonella enterica en superficies de cajas de madera y superficies cestas de plástico para el transporte y almacenamiento de tomate pera (Sol... by Osorio R., Ingrid C.

    Published 2014
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    Evaluación de la transferencia de Salmonella enterica en cajas de madera y plástico utilizadas en tomate (Solanum lycopersicum L.) by Pérez R., Marco A.

    Published 2014
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    Evaluación de la acción bactericida de aldehído cinámico y aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus spp.) en emulsión by Hernández S., Jaime M.

    Published 2014
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    Verificación del método para la enumeración y confirmación de Staphylococcus aureus en Petrifilm™, en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Zamorano by Cuellar M., Darvin A.

    Published 2015
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    Prevalencia y cuantificación de Salmonella spp y Escherichia coli en carne de pollo a la venta en Tegucigalpa by Ramirez M., Willington D.

    Published 2015
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    Evaluación del efecto antimicrobiano natural de un marinado para carne de cerdo contra Salmonella spp. by Reina A., Marco A.

    Published 2015
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    Determinación de la presencia de los genes putativos de virulencia de Arcobacter en diferentes medios de crecimiento, temperaturas y condiciones atmosféricas by Rivera P., Grecia O.

    Published 2015
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    El impacto de capacitaciones en Inocuidad Alimentaria para mejorar la conformidad de los hábitos productivos, conocimientos y calidad microbiológica de establecimientos alimenticio... by Tedman L., Roderick F.

    Published 2015
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    Presencia de Cronobacter spp. en fórmulas infantiles en polvo para pacientes lactantes en dos hospitales de Honduras by Echevarria P., Jorge W.

    Published 2016
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    Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida by Trujillo I., Mary I.

    Published 2016
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    Evaluación del extracto etanólico de propóleo como conservante en queso cabaña by Carrera Q., Henrry R.

    Published 2016
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