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Enrichment of myofibrillar proteins from beef muscle by a simple sequential method por Pighin, Darío Gabriel, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers = Efecto del manejo y del temperamento animal sobre indicadores de calidad de la carne... por Pighin, Darí­o Gabriel, Davies, Patricio, Grigioni, Gabriela Maria, Pazos, Adriana Alejandra, Ceconi, Irene, Mendez, Daniel Gustavo, Buffarini, Miguel Angel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity por Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Primrose, Debora Marina, Gonzalez, Claudia Beatriz, Polenta, Gustavo Alberto

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High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins por Ambrosi, Vanina, Polenta, Gustavo Alberto, Gonzalez, Claudia Beatriz, Ferrari, G., Maresca, P.

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Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of so... por Szerman, Natalia, Gonzalez, Claudia Beatriz, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

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The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio por Vaudagna, Sergio Ramon, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guignon, Bérengère, Aparicio, Cristina, Otero, Laura, Sanz, Pedro D.

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Efecto de los tratamientos poscosecha en la expresión de proteínas de estrés térmico en tomate Beatriz = Effect of postharvest treatments on the expression of HSPs in tomatoes Beat... por Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Budde, Claudio Olaf, Negri, Pablo Augusto, Polenta, Gustavo Alberto, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Effect of calcium chloride marination on bovine Cutaneus trunci muscle por Gonzalez, Claudia Beatriz, Salitto, Valeria A., Carduza, Fernando Jose, Pazos, Adriana Alejandra, Lasta, Jorge Augusto

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Effect of salt addition on the thermal behavior of proteins of bovine meat from Argentina por Pighin, Darío Gabriel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Effect of salt addition on sous vide cooked whole beef muscles from Argentina por Vaudagna, Sergio Ramon, Pazos, Adriana Alejandra, Guidi, Silvina Mabel, Sanchez, Guillermo, Carp, D.J., Gonzalez, Claudia Beatriz

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Effect of whey protein concentrate and sodium chloride addition plus tumbling procedures on technological parameters, physical properties and visual appearance of sous vide cooked... por Szerman, Natalia, Gonzalez, Claudia Beatriz, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

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Heat and anaerobic treatments affected physiological and biochemical parameters in tomato fruits por Polenta, Gustavo Alberto, Lucangeli, C.D., Budde, Claudio Olaf, Gonzalez, Claudia Beatriz, Murray, Ricardo Ernesto

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Regulación de hormonas esteroides y metabolismo reductivo de la progesterona durante el desarrollo embrionario en los tejidos esteroidogenicos de Gallus Domesticus. Relación con la... por Gonzalez, Claudia Beatriz

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Una Plataforma para la salud : contra las alergias alimentarias por Gonzalez, Claudia Beatriz

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Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas por Denoya, Gabriela Inés, Ardanaz, M., Sancho, Ana Maria, Benitez, Celia Ester, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guidi, Silvina Mabel

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Bioeconomía del Norte Argentino: situación actual, potencialidades y futuros posibles. Documento de trabajo por Bocchetto, Roberto Mario, Gauna, Diego Hernan, Bravo, Gonzalo Carlos, Gonzalez, Claudia Beatriz, Rearte, Martín, Molina Tirado, Liliana, Hilbert, Jorge Antonio, Eisenberg, Patricia, Lecuona, Roberto Eduardo, Taraborrelli, Diego Sebastian, Papagno, Silvina Graciela, Vaudagna, Sergio Ramon

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Bioeconomía del Norte Argentino: situación actual, potencialidades y futuros posibles. Síntesis para tomadores de decisiones por Bocchetto, Roberto Mario, Gauna, Diego Hernan, Bravo, Gonzalo Carlos, Gonzalez, Claudia Beatriz, Rearte, Martín, Molina Tirado, Liliana, Hilbert, Jorge Antonio, Eisenberg, Patricia, Lecuona, Roberto Eduardo, Taraborrelli, Diego Sebastian, Papagno, Silvina Graciela, Vaudagna, Sergio Ramon

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