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Utilización del ultrafiltrado de suero pasteurizado del queso para el desarrollo de una bebida isotónica por Torres C., Juan E.

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Curvas de calibración y validación por espectroscopia en el infrarrojo cercano (EIC) para leches fluidas por Lopez B., Carlos F.

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Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados por Cáceres M., Heidy L.

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Desarrollo y evaluación de un pudín nutricional instantáneo para niños en edad escolar por Del Valle T., Marco J.

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Elaboración y uso de una bebida análoga de leche con base en lactosuero por Coltro N., Cristian

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Ultrafiltración del suero de queso y evaluación química y microbiológica del concentrado proteico por Revelo C., María A.

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Evaluación de sorbetes y bebidas elaboradas a base de concentrado proteico del suero de queso por Domínguez, Wilfredo

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