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Título
Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales
por
Ferrari, R.
,
Szerman, Natalia
,
Sanow, Luis Claudio
,
Sancho, Ana Maria
,
Vaudagna, Sergio Ramon
Publicado 2018
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Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina)
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Autor
Ferrari, R.
Sancho, Ana Maria
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Sanow, Luis Claudio
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Szerman, Natalia
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Vaudagna, Sergio Ramon
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