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Efecto de tres niveles de cloruro de sodio y dos de lactato de potasio en las características sensoriales y microbiológicas de tres productos cárnicos
por
Espinoza I., Elsy A.
,
Hernández L., Yelby L.
Publicado 2012
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Institución
Universidad Zamorano
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Autor
Acosta, Adela
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Espinoza I., Elsy A.
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