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Review of instrumental texture measurements as phenotypic tool to assess textural diversity of root, tuber and banana food products por Ayetigbo, O., Arufe, S., Kouassi, A., Adinsi, L., Adesokan, M., Escobar, A., Delgado, L.F., Tanimola, A., Oroniran, O., Vepowo, C.K., Nakitto, M., Khakasa, E., Chijioke, Alamu Ugo, Nowakunda, K., Ngoh Newilah, Gerard B., Otegbayo, B., Akissoe, N., Lechaudel, M., Tran, T., Alamu, E.O., Maziya-Dixon, B., Mestres, C., Dufour, D.

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Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares por Pico, S, Gutiérrez, D., Aragón Gallego, Ingrid J., Escobar, A., Ortíz, D., Sánchez, T., Imbachí Narváez, P.C., Pachón, Helena

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Evaluación de yuca (Manihot esculenta Crantz) de altura para la producción de almidón de yuca por Escobar, A., Dufour, E., Sánchez, T., Giraldo, A., Dufour, D.L.

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Evaluación de yuca (Manihot esculenta Crantz) de altura para la producción de almidón de yuca por Escobar, A., Dufour, E., Sánchez, T., Giraldo, A., Dufour, D.L.

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Physicochemical and functional differentiation of dessert and cooking banana during ripening – a key for understanding consumer preferences por Gilbert, O., Dufour, D.L., Reynes, Max, Prades, A., Moreno Alzate, L., Giraldo, A., Escobar, A., González, A.

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Biuret como fuente de nitrógeno no protéico (N.N.P.) en la ceba de novillos Romosinuanos. por Escobar Londoño, G., Escobar, A., Gómez Soler, J.

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