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  1. Cover Image

    Evaluación de sorbetes y bebidas elaboradas a base de concentrado proteico del suero de queso by Domínguez, Wilfredo

    Published 2014
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    Compendio de agentes químicos de limpieza y sanitización y su evaluación en la industria láctea by Robelo D., Juan C.

    Published 2016
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    Efecto de Penicilinas y Tetraciclinas en Leche sobre el Crecimiento de Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris y Streptococcus thermophilus by Alfaro S, Luis A.

    Published 2012
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    Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado by Morales, Axel

    Published 2012
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    Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano by Orozco, Jenny

    Published 2012
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    Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida by Sarmiento, Andrés

    Published 2012
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    Situación actual de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en Honduras by Pacheco, Marcela

    Published 2012
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    Rendimiento de etanol y producción de vinaza con cuatro sustratos para la fermentación de melaza con Saccharomyces cerevisiae by Mercado M., Carlos F.

    Published 2012
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    Evaluación en el tiempo de cambios físicos, microbiológicos y sensoriales de tres tipos de marinado en tilapia (Oreochromis spp) by Muñoz M., Leonardo E.

    Published 2012
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    Evaluación del efecto antifúngico In Vitro del aceite esencial de hoja de canela (Cinnamomum zeylanicum) puro y microencapsulado by Narváez G., Sandra A.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua by Polanco E., Maribel del C.

    Published 2012
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    Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano by Ramírez Ch., Marcos F.

    Published 2012
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    Evaluación de tres tratamientos postpasteurización en salchichas tipo hot dog marca Zamorano by Villarroel M., Pablo A.

    Published 2012
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