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Sustitución parcial de la Leche de Vaca por Leche de Soya (Clycine max (L) Merrill) en la Elaboración de Yogur. por Chávez Espinoza, Oscar

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Análisis toxicológico de la carne de gualo (Leptodactylus pentadactylus) y su conservación por método de enlatado. por Espinoza Alonzo, Walter

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Sonorización de yogurt con frutas: aguaje (Mauritia flexusosa), papaya (Carica papaya L.), zapote (Matisia cordata H.B.) y piña (Ananas camosus). por Del Aguila Valera, Alfonso

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Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por harina precocida de pituca (Colocasia esculenta). por Sahua Estelo, Guadalupe Gladys

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Conservación de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) en salmuera en envase de vidrio. por Ignacio Santa Cruz, Abraham Guillermo

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