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Manual de producción y elaboración de frambuesa e híbridos orientado a valles cordilleranos patagónicos por De Michelis, Antonio

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Moras dulces para consumo en fresco. Excelente reemplazo de las zarzamoras silvestres en la agroindustria regional por De Michelis, Antonio, Cardozo, Andrea, Marban, Matí­as Nicolas, Echagüe, Daniel, Paulino, Carolina, Ochoa, Mónica

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Producción de gírgolas: algunas alternativas para su procesamiento por Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, De Michelis, Antonio

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Pulpa de frambuesa: vehículo para cepas de microorganismos probióticos por Luján, Marisa, Coria, Santiago, Kleinjan, Victoria, Ochoa, Mónica, De Michelis, Antonio

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Sorption characteristics of rosehip, apple and tomato pulp formulations as determined by gravimetric and hygrometric methods por Demarchi, Silvana María, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, De Michelis, Antonio, Giner, Sergio Adrian

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Drying kinetics of frozen oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) por Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, Valiente, Liliana, Ichiyama, Beatriz, De Michelis, Antonio

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Antioxidant capacity of frozen Pleurotus ostreatus during convective drying por Valiente, Liliana, Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, De Michelis, Antonio

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Effect of perforation on drying kinetics of Rosa rubiginosa fruits por Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, De Michelis, Antonio, Lozano, Jorge Enrique

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Pretreatments Effect in Drying Behaviour and Colour of Mature and Immature ‘Napolitana’ Sweet Cherries por Pirone, Beatriz N., De Michelis, Antonio, Salvatori, Daniela Marisol

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Effect of structural modifications on the drying kinetics of foods: changes in volume, surface area and product shape por De Michelis, Antonio, Marquez, Carlos Alberto, Mabellini, Alejandra, Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, Giner, Sergio Adrian

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Calculation of the effective diffusion coefficients in drying of chemical and mechanical pretreated Rosehip Fruits (Rosa eglanteria L.) with selected mass transfer models por Mabellini, Alejandra, Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, Marquez, Carlos Alberto, Lozano, Jorge Enrique, De Michelis, Antonio

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Effects of pretreatments in convective dehydration of Rosehip (Rosa eglanteria) por Mabellini, Alejandra, Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, Marquez, Carlos Alberto, De Michelis, Antonio, Lozano, Jorge Enrique

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Rehydration of Rosa rubiginosa Fruits Dried with Hot Air por Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee, Ichiyama, Beatriz, Lozano, Jorge Enrique, De Michelis, Antonio

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Elaboración de un sucedáneo de queso– Tofu- con el agregado de gírgolas (Pleurotus Ostreatus) por Mellado, Julio Cesar, Coria, Santiago R., De Michelis, Antonio, Luján, Maria I., Ohaco, Elizabeth Haydee

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Hongos comestibles: teoría y práctica para la recolección, elaboración y conservación. por De Michelis, Antonio, Rajchenberg, Mario

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