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Principios básicos para la transformación agroindustrial del aguacate Persea americana por Criollo Nuñez, Jenifer, Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Riveros García, María Alejandra

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Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria por Criollo Nuñez, Jenifer, Fonseca Blanco, Jorge D., Lopez Hernandez, Martha DP., Sandoval Aldana, Angelica P., Criollo Cruz, Dagoberto

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Effect of Addition of a Specific Mixture of Yeast, Lactic and Acetic Bacteria in the Fermentation Process to Improve the Quality and Flavor of Cocoa Beans in Colombia por Fonseca Blanco, Jorge Daniel, López Hernandez, Martha del Pilar, Ortiz Galeano, Laura Sabrina, Criollo Nuñez, Jenifer, Lozano Tovar, María Denis

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Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.) por Criollo Nuñez, Jenifer, Sandoval Aldana, Sandoval Aldana, Méndez Arteaga, John Jairo

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Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca por Cortés Rodríguez, Wilson Ronaldo

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Diseño y establecimiento de un sistema de aseguramiento de calidad bajo el enfoque de análisis de peligros y puntos críticos de control, en las etapas de fermentación, secado y alm... por Quintero Garcia, Jean Carlo, Criollo Nuñez, Jenifer

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