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    Microwave-assisted maceration and stems addition in Bonarda grapes: Effects on wine chemical composition over two vintages por Fanzone, Martín Leandro, Coronado, Ignacio Leon, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Gil i Cortiella, Mariona, Assof, Mariela Vanesa, Jofre, Viviana Patricia, Ubeda, Cristina, Peña Neira, Alvaro

    Publicado 2022
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    Multi-method sensory approach to describe the effect of microwave-assisted extraction and addition of stems on the mouthfeel sensations of Bonarda wines from Mendoza (Argentina) por Alvarez Gaona, Izmari Jasel, Fanzone, Martín Leandro, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Coronado, Ignacio Leon, Jofre, Viviana Patricia, Zamora, Maria Clara, Galmarini, Mara V.

    Publicado 2022
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