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    Diseminación de cepas de Brettanomyces bruxellensis en bodega durante la conservación en barricas by Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Lerena, María Cecilia, Massera, Ariel Fernando, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana

    Published 2021
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    Caracterización de los reservorios y la biodiversidad de levaduras Saccharomyces cerevisiae en un viñedo comercial durante un ciclo fenológico completo de la vid by Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Chimeno, Selva Valeria, Sturm, Maria Elena, Lerena, María Cecilia, Massera, Ariel Fernando, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2021
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    Growth response of Saccharomyces cerevisiae strains to stressors associated to the vine cycle by Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Valero, Eva, Chimeno, Selva Valeria, Garrido Fernandez, Antonio, Rodriguez Gomez, Francisco, Rojo, Cecilia, Paolinelli, Marcos, Arroyo Lopez, Francisco Noe, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2022
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    Hybridization and spore dissection of native wine yeasts for improvement of ethanol resistance and osmotolerance by Sanchez, Maria Laura, Chimeno, Selva Valeria, Mercado, Laura Analia, Ciklic, Ivan Francisco

    Published 2022
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    Caracterización fisicoquímica y sensorial de bebidas fermentadas a base de miel elaboradas en Argentina by Marini, Gina Verónica, Peinado Manzur, Horacio Hernan, Chimeno, Selva Valeria, Mercado, Laura Analia, Massera, Ariel Fernando

    Published 2022
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    Evolución de la diversidad de Saccharomyces cerevisiae en tres vendimias de uvas Malbec de Mendoza by Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Chimeno, Selva Valeria, Sturm, Maria Elena, Lerena, María Cecilia, Rojo, Cecilia, Massera, Ariel Fernando, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2022
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    La variación en los parámetros de crecimiento de cepas Saccharomyces cerevisiae en respuesta a condiciones de estrés presentes durante el ciclo fenológico de la vid evidencia una a... by Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Chimeno, Selva Valeria, Valero, Eva, Arroyo López, Francisco Noé, Garrido Fernandez, Antonio, Rodriguez Gomez, F., Sturm, Maria Elena, Rojo, Cecilia, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2022
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    Valorización de variedades criollas de uvas mediante un abordaje microbiológico by Becerra, Lucia Maribel, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Chimeno, Selva Valeria, Sturm, Maria Elena, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2022
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    Populations of Saccharomyces cerevisiae in Vineyards: Biodiversity and Persistence Associated with Terroir by González, Magalí Lucía, Chimeno, Selva Valeria, Sturm, Maria Elena, Becerra, Lucía Maribel, Lerena, María Cecilia, Rojo, María Cecilia, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2023
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  10. Cover Image

    Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega by Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Lerena, María Cecilia, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana

    Published 2023
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    Biocontrol of Alternaria alternata in cold-stored table grapes using psychrotrophic yeasts and bioactive compounds of natural sources by Torres Palazzolo, Carolina Andrea, Ferreyra, Susana Gisela, Iribas, Francisco Javier, Chimeno, Selva Valeria, Rojo, Cecilia, Casalongue, Claudia, Fontana, Ariel Ramón, Combina, Mariana, Ponsone, María Lorena

    Published 2024
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  12. Cover Image

    Diversity and Dissemination of Brettanomyces bruxellensis During Winemaking and Barrel Aging by Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, González, Magalí Lucía, Lerena, María Cecilia, Rojo, María Cecilia, Becerra, Lucía Maribel, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana

    Published 2025
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    Caracterización de levaduras endófitas de vid cv. Malbec de Mendoza by Charrón, Romina B., Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Becerra, Lucia Maribel, Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2025
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    Aplicación de chips de sarmientos, microondas y ultrasonidos como estrategias tecnológicas para la crianza de vinos Bonarda = Application of Vine-shoot Chips, Microwaves and Ultras... by Fanzone, Martín Leandro, Catania, Anibal Alejandro, Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Prieto, Jorge Alejandro, Lacognata Sottano, Juan, Quaglia, Lourdes, Mastropietro, Miguel, Chimeno, Selva Valeria, Mercado, Laura Analia, Sari, Santiago Eduardo

    Published 2025
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  15. Cover Image

    Hacia una detección rápida de Brettanomyces bruxellensis en la industria vitivinícola: citometría de flujo y Fish como alternativas innovadoras by Sturm, Maria Elena, Luna, Ana Belen, Chimeno, Selva Valeria, Rojo, Cecilia, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana, Lerena, María Cecilia

    Published 2025
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  16. Cover Image

    Composición del microbioma en suelos con diferentes perfiles edáficos cultivados con Vitis vinifera cv. Malbec by Paolinelli, Marcos, Martinez, Laura Elizabeth, Garcia Lampasona, Sandra Claudia, Díaz Quirós, C., Farber, Marisa Diana, Escoriaza, Maria Georgina, Longone, Maria Valeria, Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Lerena, María Cecilia, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2025
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  17. Cover Image

    Efecto del agregado de nutrientes sobre el proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de miel y sus características fisicoquímicas by Hulskamp, Tomas, Marini, Gina Verónica, Peinado Manzur, Horacio Hernan, Sari, Santiago Eduardo, Chimeno, Selva Valeria, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana, Massera, Ariel Fernando

    Published 2025
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  18. Cover Image

    Caracterización de un cepario de levaduras para uso enológico mediante técnicas moleculares by Chimeno, Selva Valeria

    Published 2019
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  19. Cover Image

    Persistence and reservoirs of Saccharomyces cerevisiae biodiversity in different vineyard niches by Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Sturm, Maria Elena, Lerena, Maria Cecilia, Rojo, Maria Cecilia, Chimeno, Selva Valeria, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia

    Published 2019
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