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Determinación de parámetros óptimos para la elaboración de vino de carambola (Averrhoa Carambola L.). por Zavala Solorzano, Jorge Luis

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Obtención de la esencia de café (Coffea arabica) Var. Typica y su conservación en envases flexibles. por Salas Rodriguez, Roberts Jhon

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Conservación de pulpa de cocona (Sessiliflorum dunal) ecotipos t-2 y ar-1; aplicando métodos combinados. por Cabrera Candiote, Alberto

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Informe de ingeniería por experiencia profesional en el Centro de Capacitación en Tecnología de Producción de Leche y Valor Agregado de la Universidad Nacional de Ucayali. por Ruiz Aguilar, Fernando

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Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos. por Hurtado Vela, Pierina Larissa

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