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Elaboración de una bebida de lactosuero, chocho (Lupinus mutabilis Sweet), caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial
por
Fernandez Romero, Mery Patricia
Publicado 2019
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Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trífida)
por
Astonitas Fernandez, Keyla Denisse
Publicado 2020
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Institución
Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS)
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Formato
Tesis
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Autor
Carmona Ruíz, Alfredo A.
Astonitas Fernandez, Keyla Denisse
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Fernandez Romero, Mery Patricia
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Lenguaje
Español
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