Search Results

Refine Results
  1. Cover Image

    Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.) by Flores V., Fátima E.

    Published 2012
    Get full text
    Book
  2. Cover Image

    Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) by Cardona, Jorge

    Published 2012
    Get full text
    Thesis
  3. Cover Image

    Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus) by Rodríguez B., Carmen M., Sarabia T., Cristina I.

    Published 2012
    Get full text
    Thesis
  4. Cover Image

    Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas by Rodríguez D., Edwin M.

    Published 2012
    Get full text
    Thesis
  5. Cover Image

    Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico by Batista S., Erick A.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  6. Cover Image

    Desarrollo de una mermelada de mango Haden con quinua (Chenopodium quinoa) by Iza A., Elva C.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  7. Cover Image

    Efecto de dos gomas y tintura de propóleo en el desarrollo de un recubrimiento evaluado en zanahoria (Daucus carota) by Moreno H., David R.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  8. Cover Image

    Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hib... by Vera Z., Alejandro, Gonzalez B., Sofía M.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  9. Cover Image

    Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC) by Armijos L., Ana G.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  10. Cover Image

    Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) by Osorio Y., Guillermo T.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  11. Cover Image

    Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) by Reyes G., Gustavo A.

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  12. Cover Image

    Desarrollo de prototipos de conserva de tomate (Lycopersicum esculentum) en matrices oleosas de aceite de oliva y oliva-girasol. by Puente P., Gabriela

    Published 2013
    Get full text
    Thesis
  13. Cover Image

    Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca) by Segovia C., Michelle S.

    Published 2012
    Get full text
    Thesis
  14. Cover Image

    Desarrollo y estudio de vida anaquel de licor de crema de melón en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano by Moya C., Fabricio D., Vinueza B., Diego A.

    Published 2012
    Get full text
    Thesis
  15. Cover Image

    Efecto del empaque y temperatura de almacenamiento en las características poscosecha del chile dulce (Capsicum annuum var. Aristóteles) by Andrade S., Susana L., Murillo O., Mariela G.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis
  16. Cover Image

    Evaluación de tostado y desarrollo de chocolate con leche a partir de cacao (Theobroma cacao) var. Trinitario by Bonilla O., José C.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis
  17. Cover Image

    Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas en la fermentación láctica de chile jalapeño (Capsicum annum L.) by Cruz V., Mary R., Batista L., Diana D.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis
  18. Cover Image

    Desarrollo de una barra de chocolate oscuro evaluando dos edulcorantes en tres concentraciones by Escoto S., Martha M.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis
  19. Cover Image

    Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías by Gomez R., Joseline D., Hernandez E., Nelson A.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis
  20. Cover Image

    Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co) by León G., Milenka M.

    Published 2014
    Get full text
    Thesis

Search Tools: