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Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año por Campos, Sonia, Audero, Gabriela Maria, Adorni, María Belén, Marmo, Lucía, Scavino, Agostina, Risso, Ariel, Costabel, Luciana Maria

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Ensayo intercomparativo del método Kjeldahl por Devia, Edgardo Agustín, Adorni, María Belén, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Campos, Sonia

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