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1
Evaluación sensorial y de composición proximal de jamón de cerdo en cinco marcas comercializadas en Honduras
by Loyola Ch., Ernesto C.
Published 2013
Subjects: “...Contenido de sodio...”
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Tesis
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Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano
by Marroquin R., Gerson I.
Published 2016
“...La mejora continua es necesaria para producir productos de calidad. Con la finalidad de asegurar...”
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Tesis
3
Efecto de la adición de aceites de canola y soya en las características físicas, químicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa
by Jaramillo R., Manuel A.
Published 2012
“... Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 37 p. La demanda de consumidores por productos...”
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