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1
Desarrollo de Planes HACCP para la Empresa Universitaria de Industrias Cárnicas de Zamorano
por Ochoa C., Ana L.
Publicado 2016
Materias: “...puntos criticos...”
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Tesis
2
Determinación de la humedad relativa crítica en la cual ocurre la transición vítrea en confites amorfos utilizando isotermas de sorción
por Obas, Frantz-L.
Publicado 2017
Materias: “...Punto de rocío...”
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Tesis
3
Optimización de Emulsiones Cárnicas a Partir de Tres Coproductos Cárnicos de Cerdo Usando Metodología de Superficie de Respuesta
por Mendieta P., Paola C.
Publicado 2014
Materias: “...Punto óptimo...”
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Tesis
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