Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo - Huerta Espinosa, Víctor Manuel; e-libro, Corp. ([Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Tecnología de los alimentos; Tecnología química.; Industria alimentaria; Alimentos; Microorganismos; Chemistry, Industrial; Microorganisms; Food; Food -- Analysis; Food industry and trade; Jícama; Libros electrónicos.