Mena Reyes, T., & Roca Argüelles, M. (2009). Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. La Habana: Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos.

Mena Reyes, Tomás., and Manuel Roca Argüelles. Determinación De Los Rendimientos En Carnes De Res, Pollo Y Cerdo, En Un Hotel Del Grupo Gran Caribe. S.A. La Habana: Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009.

Mena Reyes, Tomás., and Manuel Roca Argüelles. Determinación De Los Rendimientos En Carnes De Res, Pollo Y Cerdo, En Un Hotel Del Grupo Gran Caribe. S.A. La Habana: Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009.