e-libro, C., Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias,, & Morales Cruz, J. (2004). Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo. Ciudad de La Habana: Editorial Universitaria (Cuba).

e-libro, Corp., Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, and Juan Morales Cruz. Cinética Del Comportamiento De Un Cultivo Iniciador En Un Embutido Fermentado De Carne De Cerdo Utilizando Los Extensores Texturizados De Soya Y Carne Recuperada Mecánicamente De Pollo. Ciudad de La Habana: Editorial Universitaria (Cuba), 2004.

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