e-libro, C., Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias,, & Morales Cruz, J. (2004). Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente. Ciudad de La Habana: Editorial Universitaria (Cuba).

e-libro, Corp., Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, and Juan Morales Cruz. Comparación De Un Embutido De Carne De Cerdo Con Extensores, Fermentado Con Cultivos Iniciadores En Sus Variantes Crudo Y Tratado Térmicamente. Ciudad de La Habana: Editorial Universitaria (Cuba), 2004.

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