Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto - Flores-Gorosquera, Emigdia; e-libro, Corp. ([Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículos en español ; resumenes en inglés.
Keywords: Tecnología de alimentos -- Publicaciones periódicas.; Alimentos -- Análisis -- Publicaciones periódicas.; Food adulteration and inspection -- Periodicals; Food -- Analysis -- Periodicals; Artículos electrónicos.