La lenta emergencia de la comida mexicana : ambigüedades criollas, 1750-1800 - Juárez López, José Luis. (México : M.A. Porrúa Grupo Editorial, 2005)
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Food habits -- Mexico -- History -- 18th century; Hábitos alimenticios -- México -- Historia -- Siglo 18.; Libros electrónicos.