Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria - Torricella Morales, Raúl Gonzalo; Zamora Utset, Esperanza; Pulido Álvarez, Horacio; e-libro, Corp. (Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Tecnología de los alimentos; Calidad; Industria alimentaria; Control de alimentos; Food -- Analysis; Food industry and trade; Food industry and trade -- Quality control; Food -- Quality; Libros electrónicos.